農家小炒肉 0

原料

豬肉: 250克, 紅尖辣椒: 1根, 綠尖辣椒: 1根, 豆瓣辣醬: 1大匙, 生抽: 1大匙, 料酒: 1大匙, 老抽: 1/2大匙, 干澱粉: 1小匙, 剁辣椒: 1大匙, 大蒜: 2瓣

步驟

1豬肉切片,青紅辣椒切小塊,大蒜切片;

2肉片用老抽、料酒、干澱粉腌制10分鐘入味;

3炒鍋倒底油,下入腌好的肉片,快速劃散,待變色後盛出;

4鍋內再次倒油,放剁辣椒、青紅辣椒、大蒜炒香;

5放炒好的肉片,加生抽翻炒幾下;

6最後加豆豉辣醬,翻炒後即可出鍋。

小技巧

1.沒有豆豉辣醬可用老乾媽代替。 2.本身醬就很咸了,不要再加鹽了。

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