紅燒魚 0

原料

金鯧魚: , 糖: , 醋: , 老抽: , 料酒: , 蔥 姜 蒜: , 花椒 大料: , 醬豆腐: , 雞蛋: , 鹽:

步驟

1魚收拾好洗凈兩面切花刀,裹著打好的雞蛋液下鍋炸至金黃(炸一下的目的是要它定型)

2把炸好的魚撈出備用,把炸魚用剩下的雞蛋液倒入鍋中攤好的雞蛋也撈出備用!

3鍋里放底油油熱後放蔥姜蒜(要多放)花椒大料炒香放入炸好的魚和雞蛋!

4沿著鍋牙邊倒入料酒放水莫過魚即可,放老抽,醬豆腐一塊,糖四大勺,醋大半碗,鹽…開鍋轉小火燉20分鐘!

5開蓋大火收湯即可!

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