【目魚汁海鮮碧根果披薩】(天然酵母) 0

原料

中粉(王后T55麵粉: 200g, 天然酵母(100%水粉比): 160g, 鹽: 1/2小勺, 水: 70g, 低糖酵母: 0.5g, 橄欖油: 15g, 孢子甘藍: 100g, 龍利魚片: 半片, 紅波奶酪: 50g, 墨魚汁: 一小袋, 鹽: 適量, 黑胡椒粉 適量: , 芝麻菜: 一小把

步驟

1將麵糰材料根據配方比例放入麵包機攪拌桶進行和面、一發分割、整形

2準備餡料

3將蝦仁和佐料、墨魚汁拌勻

4孢子甘藍對切,焯水(加少許鹽)撈出,碰些許橄欖油,

5加少許黑胡椒粉拌勻

6鋪龍利魚

7鋪抱子甘藍,奶酪切小塊放上

8入烤箱上下火210度 烤15分鐘完成

9乘熱放上洗凈瀝干水分的芝麻菜

小技巧

芝麻菜不需要一起烤,量也不要太大。烤完立馬放上去利用剩餘的熱量來蒸軟,略香略苦的味道,別具特色

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