薯蓉奶酪栗子雞 0

原料

雞翅中: 6個, 紅薯泥: 烤熟的, 栗子: 罐頭1聽(去皮的), 小小光明健康奶酪: 3盒, 鹽: , 八角: , 小茴香: , 蔥段: , 薑片: , 蒜: , 冰糖: , 紹酒: , 老抽: , 胡椒粉: , 香蔥末: , 紅椒絲:

步驟

1雞翅洗凈切上花刀便於入味,用鹽、胡椒粉、紹酒、老抽腌漬

2鍋做熱鍋中放少許油,煸香蔥姜蒜、放入八角、小茴香炒出香味,放入腌漬好的雞翅煸炒出水分和香味讓雞皮緊實。放入熱水加冰糖、鹽、調味老抽調色,放入栗子蓋上鍋蓋燜8分鐘,大火收汁

3在燒雞翅同時將紅薯泥倒入碗中加奶酪拌勻。用小模子扣在盤子底部。將栗子先撈出用刀拍碎和剩下的奶酪拌勻

4大火收汁的雞翅碼放在紅薯蓉上,再將拌好的栗子奶酪用小勺放在雞翅上,撒上香蔥末、紅椒絲點綴即可

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