原料
高筋麵粉: 250克， 蔓越莓干: 75克， 即發乾酵母（低糖）: 2.5克， 細砂糖: 50克，煮貝果用糖水， 鹽: 5克， 水: 1000克，煮貝果用糖水， 黃油: 5克
步驟
1⒈將除黃油以外的所有原料放在一起揉至麵筋擴展、表面光滑
2⒉加入黃油揉至麵糰有良好延展性後加入瀝乾的蔓越莓干，立即分割成80克/個，滾圓後鬆弛5分鐘
3⒊將鬆弛後的麵糰擀成橢圓形，翻面後將上面1/3翻下來壓緊，再將下面1/3翻上去壓緊，再將麵糰對摺後壓緊封口處（我就沒有壓緊，烤的時候有點爆了，呵呵）
4⒋將麵條搓至25cm左右，一頭用擀麵杖壓扁，圈起來將另一頭放在壓扁的麵糰上，用壓扁部分的麵糰包好並捏緊收口處
5⒌將整形好的麵糰放在墊了布的烤盤上，放溫暖濕潤處發酵30分鐘
6⒍最後發酵的過程中煮糖水：將水和糖放在一起，煮至沸騰
7⒎將發酵結束的貝果表面朝下，放在糖水中煮30秒後，翻面再煮30秒
8⒏煮好的貝果瀝去水分，排在烤盤上
9⒐立即送入預熱180℃的烤箱（ACA），中層，上下火，20分鐘
