快速煮皮蛋瘦肉粥 0

原料

大米: 200g, 皮蛋: 2個, 瘦肉: 150g, 生菜: 3片, 香油: 適量, 小蔥: 1根, 鹽: 適量, 實用油: 適量

步驟

1提前一個晚上把米洗凈瀝干水,加食用油攪拌均勻,倒入保鮮袋,然後放冰箱冷凍室里冷凍一夜。

2第二天早上把皮蛋切丁,和瘦肉一起加鹽和糖,料酒腌漬,鹽多放點。生菜切碎

3然後把冰凍的大米放進鍋里煮,因為凍過了,澱粉分解很快,所以差不多一刻鐘就能煮出很花的粥了,這時候倒入腌漬得皮蛋和肉絲進去攪拌均勻,肉絲變色就差不多熟了,這時候放入適量鹽和生菜碎,拌勻就可以離火了

4倒點香油,小蔥切蔥花撒在上面裝飾

小技巧

提前把大米用油拌一下放冰箱冷凍,冷凍啊,這樣煮起來超快的 皮蛋和肉絲放多一點鹽腌漬,會激發出香味

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