皮蛋: 1隻， 豬肉: 少許 切絲， 蔥，姜，蒜，香芹莖:
1肉切絲，加鹽，料酒，雞精，澱粉，拌勻，腌制10分鐘。皮蛋去殼切丁。
2蔥姜蒜切好備用
3香芹切丁備用
4一小鍋水燒開後關火，把生肉絲放入熱水，用筷子攪拌至褪色，漂掉泡沫，撈出肉絲
5白粥煮至透明粘稠後，將肉絲、皮蛋丁、生薑片、香芹丁倒入白粥，攪拌均勻，繼續煮到有香味出來。
6蒜蓉和剩餘的香芹丁、小蔥稍微煎熟，至有香味關火，撒到盛出來的粥上，吃的時候攪拌一下粥會更香^_^
7結束，收工～
