原料
中筋麵粉: 300g， 天然酵母: 300g， 細砂糖: 40g， 天然椰子油（可用牛奶或水代替）: 10g， 抹茶粉: 6g， 芝士粉: 16g， 奶酪:
步驟
1【抹茶麵團】：將中筋麵粉、天然酵母、細砂糖、抹茶粉混合搓揉，邊搓揉邊加入椰子油（椰子油調節麵糰濕度請根據自己需求酌量添加，也可用水或者牛奶代替）。 【芝士麵糰】：將中筋麵粉、天然酵母、細砂糖、芝士粉混合搓揉，邊搓揉邊加入椰子油。
2將抹茶麵團與芝士麵糰的材料分別稱量好後放入兩個盆里。
3用撖面棍攪拌均勻後，再倒至桌面用手揉成光滑柔軟的麵糰，靜置 5-10分鐘。
4兩個麵糰各切割成6個小劑子，用手將劑子滾遠備用。
5取一個抹茶小麵糰，將其 壓扁包入奶酪塊， 收口捏緊。另取一個芝士小麵糰擀成適當大小的圓片，放入抹茶麵團後收口向上， 再將芝士圓片收口並捏緊後向下擺放在桌面上。
6搓麵糰，搓成微圓錐狀，墊饅頭紙放入蒸鍋內做發酵約25分鐘。
7取出麵糰， 用利刀在表面中心處割畫十字交叉，裡層的麵糰略割到即可, 不要太深，否則割到奶酪內餡, 高溫蒸製時會讓奶酪完全融化然後流掉。
8蒸鍋開大火, 水滾後放入蒸約15分鐘, 再改為小火約1分鐘後關火。
小技巧
天然椰子油可用牛奶或水代替，其用量自行調節。
