大白菜皮肚 0

原料

大白菜: 小半棵, 皮肚: 適量, 大蒜: 3顆, 鹽: 適量, 雞精: 少許, 料酒: 少許

步驟

1提前將皮肚入水發好,大白菜洗凈切成小段。

2若內倒入油,油熱後先下碎蒜爆香,再下大白菜翻炒,加入適量的鹽。

3炒至白菜出水時,放入水發好的掰成小塊的皮肚,加點料酒,繼續炒。如果你喜歡菜里有多些的湯,這時也可以另外加點水,蓋上鍋蓋稍煮。

4開鍋後翻炒,看菜梗成透明完全變熟時,即可加入雞精出鍋嘍!

小技巧

1.水發皮肚時可以用較熱的水,這樣,干皮肚變軟的速度會快些。

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