巨柔軟賊好吃的燙麵餡餅 0

原料

麵粉: , 開水: 麵粉的1/2加65 g, 鹽: 麵粉的1%或少一點, 自己喜歡的陷:

步驟

1?麵粉倒進盆里,放鹽,放剛燒開的開水,邊倒邊用筷子攪拌哈,別一下全部倒進去.

2?攪拌成小塊,基本沒啥乾粉了,再用手揉吧幾下,成個團,放到面板上再揉.

3?揉成一個比較光滑的麵糰,扣在盆里靜置30分鐘左右(最少20分鐘) ?(不要著急,這時間你可以做做陷什麼的,很快就過去了~)

4?靜置好的麵糰,分成劑子,揉圓按扁.

5?麵糰擀開,中間厚點四周薄點,包上陷.

6?像包包子一樣包起來,然後收口朝下,用手壓一壓。(壓不破的,皮賊好) ?我用的平底鍋,刷油,收口朝下放餡餅,然後蓋蓋,小火煎,大概一分鐘左右往裡面倒一平底的水,繼續煎,一面變色了就可以翻面,(一面十分鐘左右吧)水收乾了,兩面金黃色就可以出鍋了。

7?這是我做的皮稍微厚一點的

8?這是我做的皮稍微薄一點的 ?都是超級巨好吃的阿Aaaaa…

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