下飯神器-醬蒜 0

原料

蒜瓣: 個人量, 獨頭蒜: 個人量, 醬油或醋: 根據蒜量來定,沒過蒜即可, 朝天椒/燈籠椒: 個人喜歡定奪

步驟

1把買回的蒜剝去外衣【可不剝皮,但不易入味,不剝皮的蒜至少腌置半年】

2用自來水沖洗乾淨,並瀝干水分【不能留一點水分,沾有生水泡置的話會起白泡,失敗】

3完全瀝干水後放入缸【不能有生水/水】中,加入醬油/醋至沒過蒜。剝皮蒜腌制幾月即可,沒剝皮的至少半年才能揭缸。【越久越好,泡得越久蒜的辛味越淡,不辣】

小技巧

【】里的都是哦~注意看!

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