咖喱皇炒蟹(咖喱炒蟹) 0

原料

肉蟹: 2隻, 青辣椒: 1/4個, 紅辣椒: 1/4個, 洋蔥: 1/4個, 香芹: 3根

步驟

1肉蟹,從屁股翹開,撒上干澱粉。

2放到油鍋里炸

3油炸至金黃色撈出

4配料切成條

5鍋洗凈,放入咖喱燒熱。(如何自製咖喱https://www.xiachufang.com/recipe/102831267/)

6將螃蟹和切成條狀的配料都放入鍋中翻煮,煮到稠為止。

7關火,鍋離火,加入一顆生雞蛋(讓咖喱的口感更加潤滑),迅速攪拌。攪拌速度要很快,不然雞蛋在融入咖喱之前就定型(熟)了。

8裝盤

小技巧

如何自製咖喱汁

相關菜譜