泡椒沸騰蝦 0

原料

北極蝦: 一斤, 泡椒: 一小碗, 藤椒油: 三勺, 鹽: 一勺, 生抽: 三勺, 糖: 一勺, 澱粉: 兩勺, 白酒: 一勺, 小蔥: 三棵

步驟

1北極蝦洗凈,去頭。

2蝦背切開,洗掉蝦線。

3用鹽、澱粉、白酒腌十分鐘。

4蝦放進盤子,上面放上切開的泡椒,糖,鹽。

5燒一大勺熱油,在油溫9成熱的時候,潑在蝦上。

6馬上放生抽和藤椒油。用剩餘的油溫把生抽和藤椒油的香味逼出來。

7撒上蔥花。

小技巧

放生抽和藤椒油要在潑油之後,但是中間時間間隔越短越好。

相關菜譜