龍蝦伊面 0

原料

龍蝦: 一隻, 伊面: 一餅, 冬菇: 適量, 姜蔥蒜: 適量, 醬油糖生粉芝麻油: 適量, 蛋: 一隻

步驟

1用筷子插入龍蝦尾部放尿,然後斬件,記得把頭裡面的髒東西取出來,把蝦腦單獨放好,把蛋液、生粉水倒進盤裡和蝦混合好

2伊面燙熟過冷河。炒香姜蔥蒜冬菇,放適量浸冬菇的水、高湯熬一下冬菇,冬菇軟熟後放入伊面,再放適量糖、生抽燜煮至伊面變軟身,加入適量芝麻油即可出鍋

3熱油,炸熟龍蝦。爆香蔥姜蒜,炒香龍蝦腦,再放入龍蝦,加入適量生抽翻炒均勻,放入少許生粉水勾芡,倒至伊面上,完美!

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