客家滷鴨 0

原料

正番鴨: 半隻, 醬油: 半瓶, 桂皮: 1塊, 八角: 1個, 姜: 二片, 花椒: 適量, 茴香: 適量, 山奈: 適量, 香葉: 2片, 料酒: 1小勺, 水: 一碗

步驟

1農家正番鴨半隻

2香料各取適量

3鴨肉爆香,加料酒滋下,放香料炒下。

4加半瓶醬油,水一碗,滾開後中小火加蓋鹵,不時翻一下鴨子,大約鹵一小時。

5收汁,夾起。濃香的鴨子已滷好了,漂不漂亮?味道小子特別滿意???

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