原料
小辣椒: 20克， 麵條: 250克， 鹽: 適量， 豬肉: 25克， 花椒大料: 適量， 食用油: 適量， 榨菜: 15克， 花生: 50克
步驟
11.準備好辣椒；
22.去掉辣椒籽；
33.將辣椒掰碎放入破壁機；
44.5秒鐘打成辣椒末；
55.將食用油加熱倒入辣椒末中（油可用花椒、大料等炒香，注意火候，火大會糊）
66.將豬肉切碎倒入油鍋，加入豆瓣醬；
77.做好豬肉糜；
88.沸水煮麵（可用高湯）；
99.將辣椒油、榨菜末放入碗底，倒入麵湯，盛面，放入青菜、肉糜、花生，好吃的重慶小面就可以被享用了。
小技巧
注意熱油的火候，熱了就出鍋，否則容易糊。
