醬黃瓜(別在吃罐頭裡的添加劑了) 0

原料

黃瓜: 3根, 白糖: 1杯, 生抽: 1杯, 醋: 1杯

步驟

1準備食材。(照片里為什麼是2根黃瓜,是因為最後發現醬料還是很足的,放3根完全富裕)

2把黃瓜切成塊,厚度大概1CM左右。

3將糖、生抽、醋倒進小鍋里,煮沸。關火,放在一邊,直到涼下來。

4另起一個小鍋,倒水煮沸,再加入黃瓜焯水,大概1分鐘就夠了。

5煮好的黃瓜,瀝去熱水,倒入冷水中,這裡婆婆大概過了3次冷水,才讓黃瓜降溫。

6涼好的醬料和黃瓜,放在一個密封盒中,蓋上蓋子,腌制大概5、6個小時。味道不夠可以多腌制一會兒,不過千萬不要過夜!不要過夜!不要過夜!會咸死的...

7腌制好的黃瓜放在一個玻璃密封瓶中。不要倒醬料進去!

8這個醬料不要倒掉啊!可以重複利用的。下次煮個豇豆啊,放進去泡泡。

小技巧

1、這裡的糖、醬油、香醋的比例為1:1:1(體積啊,不是重量),所以大家自己看著辦就行了。 2、總結起來就是:把可以做醬菜的菜燙燙,冷水降溫,然後丟下去泡泡就好了。是不是簡單到你都不好意思說自己會做醬菜了!

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