咖喱羊排飯 0

原料

羊排: , 咖喱: , 洋蔥: , 胡蘿蔔: , 西蘭花: , 黑芝麻:

步驟

1羊排洗凈

2剁小塊

3鍋子燒水,將羊排放入,焯水

4撈出,洗凈羊排

5控干水分

6鍋子燒熱,倒油,將羊排放入,煸炒

7放入洋蔥塊,煸炒

8放入胡蘿蔔,煸炒

9加入足量的清水,燒開,撇去浮沫

10待湯汁燉至剩餘少許,羊肉熟爛,放入咖喱塊

11不停攪拌咖喱,防止粘鍋,湯汁粘稠,關火即可

12西蘭花焯水。米飯裝碗,倒扣盤中,羊排碼在飯邊,上面撒少許黑芝麻點綴即可

小技巧

1、不放羊排,那就試試雞肉、牛肉、豬肉吧,同樣,燉至肉爛,剩餘部分湯汁加入咖喱塊即可。 2、焯水,是為了去除血水。 3、最後剩餘部分湯汁,加入咖喱之後,不停攪拌,防止粘鍋,湯汁濃稠即可關火。 4、咖喱塊本身味道濃郁,不許額外添加調味品。

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