美味營養兼顧的改良版花生醬拌面 0

原料

自製花生醬: 一小勺, 熟蛋黃: 一個, 麵條: 一人份, 胡蘿蔔: 1/3根, 醋: 適量, 生抽: 適量, 溫開水: 適量

步驟

1水煮蛋取蛋黃一個,自製花生醬一勺,加適量醋和生抽鮮醬油以及溫開水放入大口玻璃瓶,用電動打蛋器(單頭)打數秒,成稀糊狀

21/3根胡蘿蔔蒸熟切丁,或者切丁焯水至熟軟,備用

3麵條水煮至熟,不要太軟

4麵條撈起入碗,放入胡蘿蔔丁,淋上花生醬拌勻,歐了

小技巧

1.兒子不愛吃煮蛋,只好用此法,他全然不知,補充聰明的卵磷脂。2.除胡蘿蔔丁以外,豌豆也可以,玉米粒也可以,顏色豐富還補充營養。3.花生醬不宜多放,畢竟熱量有點高,但是太稀也不好吃,所以蛋黃可以彌補此不足。4.用電動打蛋器的目的,一為省時,二為細膩,你也可以選擇手打哦。

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