原料
少許色拉油（豬油）: 味精（可不加）， 醬油（推薦東古醬油）: 蔥， 少許糖（依個人口味而定）: ， 干辣椒粉（不吃辣可省略）: ， 麵條（最好是新鮮的麵條，非掛麵）: ， 鹽:
步驟
1先將蔥洗凈，切成蔥碎。
2調味，在碗里放醬油（看個人需求），少許的鹽，少許辣椒粉（看個人口味），放少許糖（不用放很多，一點點即可），也可放一點六月牌豆瓣醬，也可不放。視個人情況放味精。
3首先將炒菜鍋燒熱，再放少許的色拉油，不需要太多，等到油鍋有白煙即可，最重要的是將燒熱的油淋在調好的醬料上，此時，一股蔥香味瀰漫在四周。
4然後就是煮麵，此步驟可在燒油鍋時準備。首先將水煮沸騰，一定要沸騰的水。再將麵條下鍋煮，個人覺得麵條無需煮的太熟，下鍋滾起便可，這樣麵條更有勁道。之後就是瀝干水分，將麵條拌到調料中， 一碗香噴噴的蔥油拌面就做好了。再 加上自己秘制的番茄油渣肉丁醬，超贊！！
小技巧
在淋油時一定要將油淋在蔥和辣椒粉上。
