牛肉愛好者-紅燒牛肉 0

原料

土豆: 1個, 牛肉: 500克, 胡蘿蔔: 適量, 油: 適量, 姜: 3片, 蒜頭: 3顆, 郫縣豆瓣醬: 3勺, 料酒: 適量, 水: 適量, 薄荷: 適量

步驟

1買的是牛腩肉(因為自家不喜歡吃帶肥的,所以在切肉的時候 基本上把肥的去了一大半) 切好的牛肉冷水下鍋,大火煮沸10分鐘,去腥。撈出牛肉,沖洗乾淨。

2倒油,燒熱,放入姜,蒜。(愛吃辣的,可以放入辣椒)

3倒入郫縣豆瓣醬。

4將醬炒散,倒入牛肉,翻炒2-3分鐘。

5倒入一點點料酒(去味),倒水,沒過牛肉。大火煮至5分鐘。倒入高壓鍋。中小火1小時。

6打開高壓鍋,放入切好的土豆,胡蘿蔔。繼續高壓5分鐘。

7起鍋。開吃

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