魚香茄子 0

原料

豬肉: , 茄子: , 豆瓣醬: 適量, 蔥,姜,蒜: 適量, 耗油: 適量, 老抽: 適量, 生抽: 適量, 醋: 適量, 白糖: 適量, 鹽: 適量

步驟

1茄子切好用少許鹽麻一下茄子,二十分鐘左右代用。

2把豬肉切成肉末,用料酒胡椒澱粉腌下代用。

3蔥姜蒜豆瓣醬切末,把麻好的茄子去水,起鍋放油五成熱放腌好的肉末翻炒斷生在放豆瓣醬蔥姜蒜翻炒,接著放茄子在炒的過程中如果幹了可以加少許開水不要干鍋,用糖醋生抽,老抽少許,少許水調汁,放到茄子裡翻炒,代茄子變軟就可以出鍋了,香噴噴的魚香茄子就好了!

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