原料
雞腿: 1隻， 香菇: 朵6， 胡蘿蔔: 30克， 薑片: 5克， 醬油: 5克， 老抽: 1滴， 糖: 30克， 料酒: 5克， 澱粉: 適量
步驟
1適用月齡：18個月以上 食材準備：雞腿1個、香菇6個、胡蘿蔔30g、薑片5g、蔥鹽少許 調料準備： 醬油5g、水澱粉適量、老抽1滴、糖30g、料酒 5g 烹飪時間：30分鐘 難度級別：中級
2香菇切塊 胡蘿蔔切斜塊，蔥切段，姜切片備用。 這裡用的是鮮香菇，如果家中沒有鮮的，可以用干香菇代替，不過要提前2-4個小時泡製，雖然兩者味道不同，但它們營養價值幾乎無差。 配菜中我們有用到胡蘿蔔，胡蘿蔔素有地下小人參之稱，營養價值高，搭配雞腿一起燉，口感軟糯香甜，也可以自行再搭配點綠葉蔬菜。
3雞腿肉去皮剔骨，切塊。 怕胖的寶寶們，把雞腿的皮剝掉再食用，可減少熱量的攝取。對於不太會剔骨的寶媽們，也可以直接連骨剁塊。 今天我們用的是雞腿，雞腿肉肉質略緊，寶寶吃，我們要用燉才更方便寶寶咀嚼。
4把雞塊、蔥、薑片，放冷水中煮開，焯一下，既能去掉過多的油脂和血污，又能起到除腥的作用。
5焯過水的雞塊盛盤備用。
6熱鍋起油，把雞塊姜塊倒入油鍋中翻炒，炒至雞腿肉顏色變金黃後，放入醬油，翻炒至雞腿肉都裹上醬色，加適量的熱水，加鹽調味。
7倒入糖、生抽，再倒入胡蘿蔔、香菇燜煮，大火燒開後轉中火，燜煮20分鐘左右。
8加水澱粉勾芡，燒至醬汁濃稠，最後轉大火，收汁盛出即可。
9配上米飯和蛋花湯，這盤菜里的每一種食材，都是寶寶們喜歡的，不知不覺就比平時多吃好多！不僅寶寶愛吃，哈哈，大人是不是也停不下筷子呢？
小技巧
香菇含豐富維生素D，被譽為植物性食品的頂峰，香菇中還含有一種干攏素的誘導劑，使人體產生免疫作用。它味道鮮美 ，香氣濃郁，是肉類極佳搭檔。
