紐西蘭青口米粉湯 0

原料

紐西蘭青口肉: 250g, 東莞米粉: 100g, 橄欖油: 適量, 魚籽: 適量, 魚露: 適量, 雞粉: 適量

步驟

1食材:東莞米粉、紐西蘭青口肉。

2米粉煮三分鐘,撈起,過冷河。

3將青口焯燙一遍,再洗沖洗乾淨。

4煮鍋水滾,放入適量的蝦籽。

5放入適量的雞粉。

6倒入適量的魚露。

7倒入適量的橄欖油。

8將米粉和青口放入煮鍋中。

9蓋鍋蓋,大火煮滾,再煮2分鐘。

10即可關火。

小技巧

選購技巧:淡菜個體越大越好,質嫩,肉肥,味鮮。購買淡菜的時候,宜選擇個大的淡菜。

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