小米椒炒拆骨肉 0

原料

熟前肘肉: 250g, 小紅辣椒: 4個, 薑片: 5g, 湖南豆豉: 1勺, 青蒜: 30g, 白砂糖: 1勺, 黃酒: 1勺, 油: 2勺

步驟

1前肘上的肉拆下來,撕成粗條。小紅辣椒洗凈後,斜切成小段。青蒜洗凈,切段備用。

2鍋中放油燒至六成熱,放入薑片略煸,然後放入小紅椒和湖南豆豉爆香,然後放入拆骨肉,大火爆炒,烹入黃酒炒香。

3這時候煙會有點嗆,放入白砂糖翻炒均勻以後,撒入青蒜翻勻後關火即可。

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