家常疙瘩肉皮鹹菜 0

原料

鹽: 適量, 豬皮: 500克, 姜: 5片, 油: 適量, 鹹菜: 三個疙瘩適量, 八角: 兩個, 料酒: 適量, 辣椒: 四個, 白糖: 少許克, 生抽: 適量, 蔥: 適量, 老抽: 適量, 雞精: 適量, 水: 克, 耦: 一塊

步驟

1疙瘩鹹菜與花生米提前一天用水泡上

2肉皮用涼水煮一下,用涼水洗乾淨,切成花生米大小的丁

3疙瘩鹹菜與耦同樣切成花生米的丁

4鍋中熱油,蔥姜八角干紅辣椒煸炒,放入肉皮丁翻炒,放料酒,生抽,老抽,加熱水(熱水要多加最大要把所有材料漫過)水開後煮肉皮二十分鐘。

5加入花生米,繼續煮五分鐘。

6加入疙瘩鹹菜丁繼續煮兩分鐘

7加入耦丁,攪拌均勻,加鹽,雞精,出鍋

8到入容器中放涼,成凍後就能吃了?

小技巧

1肉皮要用涼水冒過才好切 2耦放入鍋中後開鍋就好

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