6到飛起的椒鹽雞翅 0

原料

雞翅: 隨意, 黑胡椒: , 鹽:

步驟

1首先,你得有個烤箱。沒有烤箱的用煎鍋做煎雞翅吧,或者電飯煲做鹽焗的,自己開一下腦洞。用烤箱做雞翅的特色在於,皮脆、皮香、皮韌,肉嫩且油香四溢。

2其次,準備好雞翅。現殺的、生鮮的、冰凍的都行,冰凍的記得先化凍。洗洗乾淨,用廚房紙巾把水吸干,越干皮越脆!不用提前腌制,正反面抹點鹽和黑胡椒粉,喜歡辣味可以在抹點干辣椒麵。然後放進錫箔紙盒。

3我懶得預熱烤箱,就直接放中層,上下火200°烤15分鐘,然後再5分鐘上火220°收一下底部的雞汁同時讓雞皮由軟轉脆!

4就這麼簡單,拿出來直接開吃!也可以像我一樣做作的拍個盤。

小技巧

超級超級好吃啊!雞翅的油脂全部鎖在了雞皮下面的肉里,所以肉又香又嫩!就算只放了一丟丟調味,也不顯得寡淡。 我家沒有錫箔紙盒,我就自己拿錫箔紙折了一個。不是很好看,但這個「盤子」可以直接端上桌不必換盤,也可以幫你省下洗烤盤的力氣,你說是不是其實挺美的。 我第一次做的時候,直接在盒子裡放的雞翅,做好端出來,雞翅底下的那層皮被黏在了錫箔紙上,死活弄不下來!我好生氣,畢竟吃雞翅就是為了吃皮啊喂!所以第二次做的時候,鋪了點紫甘藍墊底。烤好的紫甘藍有點兒焦,還是別吃了,它的使命已經完成了。

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