魚香肉絲(腎病患者解饞版) 1

原料

木耳: 8朵, 瘦肉: 兩小塊, 胡蘿蔔: 半根, 蒜: 3瓣, 蔥花: 一小段, 水澱粉: 1小勺, 白糖: 三湯勺, 醋: 五湯勺, 鹽: 半小勺, 料酒: 一湯勺, 減鹽低鈉醬油: 兩湯勺, 辣椒末/泡椒: 半湯勺辣椒末或者兩個泡椒, 姜: 一小片

步驟

1現將肉絲切絲,然後加入一勺料酒,和水澱粉拌勻,可以加入低鈉鹽半小勺放在那裡

2將木耳胡蘿蔔切絲備用,切蔥花蒜末姜還有泡椒(我不敢吃泡椒所以用了媽媽做的辣椒末)放在一起,備用

3按上面的量調汁(糖醋醬油)備用

4將油下鍋,放入肉,抄到發白然後可以倒出;在放少許油放入蔥姜蒜泡椒,然後放入肉,放入木耳胡蘿蔔,這時放半勺鹽大概就一克;翻炒兩下放入調好的汁,如果食材多了可以適當在汁里加入少許水

5保證肉菜都沾上調汁;小火,嘗一下味道,自己調整鹹淡。覺得沒問題就出鍋即可

小技巧

我這道菜做的比較干出鍋後汁水較少…只是用於自己解饞☺️還請多多指教

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