乾貝雞蛋糕 0

原料

材料:珠貝30克,新鮮香菇150克,洋葱半顆,紅蘿蔔50克,葱2根,蛋6顆 調味料:乾貝粉1大匙,鹽1小匙,胡椒粉半小匙,香油2大匙

步驟

1.珠貝泡軟,葱切丁,洋葱切丁,紅蘿蔔切丁,香菇切丁,蛋打散備用 2.鍋中倒入香油燒熱,先放入洋葱和紅蘿蔔炒至略微變軟,再放入香菇炒香後,將珠貝連同浸泡的水一起加入拌炒一下,再加入乾貝粉、鹽和胡椒粉拌炒均勻 3.接著轉中火,淋入蛋汁推炒至蛋汁開始凝結,再加入葱花翻炒至蛋汁凝結至8-9分時,起鍋填入碗中並略微壓平放置約10分鐘至定型後,再倒扣至盤中即可完成

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