腊味蘿蔔糕 0

簡介

分量:12塊

原料

在來米粉300公克,太白粉70公克,水600㏄,白蘿蔔絲900公克,廣式臘腸30公克,蝦米30公克,水1200㏄,鹽1大匙,鮮雞粉1大匙,糖3大匙,胡椒粉1/2大匙,麻油3大匙

步驟

1.)將在來米粉、太白粉加入所有調味料攪拌均勻,再加入600㏄的水攪拌均勻。 2.)將白蘿蔔絲煮軟,撈起瀝干水分備用。 3.)廣式臘腸切成小丁,與蝦米一起放入滾水中汆燙3分鐘,撈起瀝干水分備用。 4.)取一湯鍋,倒入1200㏄的水,先用大火煮開,然後加入作法(2)、(3),等水滾後熄火,再加入作法(1),用打蛋器慢慢攪拌均勻,接著倒入四方形的模具里,用大火蒸40分鐘後取出,待涼後分切成12塊即可。

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