生爆草雞 0

原料

草雞: 1隻(也可以半隻,這個量隨意), 料酒、鹽、生薑: 適量

步驟

1草雞買回來,放盆里,把血水凈出來(20分鐘換一次水,換2次就可以了)

2凈掉血水的草雞放鍋里爆(大火,鍋里什麼都不放,就只有雞),需不停翻炒,直至雞有點微微變色(大概10分鐘左右)

3然後放料酒,放鹽,生薑,大火燒開後改小火,煮到料酒完全沒有,(雞裡面的油會出來),大概需要40分鐘左右。

4改大火繼續爆炒,炒出香味(大概10幾分鐘),關火,出鍋就可以吃了,

小技巧

如果一次性吃不完的,下頓的時候用微波爐轉,不要蒸煮,會變的不香

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