毛蟹炒年糕 0

原料

藍蟹3隻,韓國手指年糕1磅,姜,蔥 ,胡椒粉,麵粉2勺,開水300ml左右,黑醋,麻油 調料:老抽2大勺,耗油2大勺,料酒2大勺,糖1勺

步驟

1)先掰去藍蟹的蟹蓋和臍蓋,洗凈後切成兩半,拍上乾麵粉,入油鍋翻炒至蟹殼變紅,炸時蟹的切口朝下; 2)鍋里加入薑片,鋪上年糕,加入混合均勻後的調料和開水,先大火燒開再轉中火加蓋燒5-6分鐘左右; 3)開蓋後用大火翻炒,使汁料均勻裹上年糕,出鍋前滴兩滴黑醋,淋上麻油並撒上蔥花。

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