玫瑰蔓越莓饅頭?——葬愛 0

原料

麵粉: 250克, 水: 約120克, 酵母: 3克, 玫瑰花醬: 加多少看心情咯, 蔓越莓干: 一點點就好(可以不加), 小蘇打: 一點點(可以不加)

步驟

1落紅不是無情物… 玫瑰花的葬禮???

2酵母用溫水溶解,加入蔓越莓碎和玫瑰花醬,再加入麵粉,用筷子攪拌成絮狀,然後用手揉和,我覺得不夠多,又加了一勺。

3使勁兒揉麵糰吧,把所有的不開心都揉進去,揉成表面光滑的樣子,這時候玫瑰花瓣和蔓越莓碎也都均勻地分布在麵糰裡面了,然後放在溫暖的地方發酵成大約兩倍大。 發酵後匆忙忘了拍照。

4發酵後的麵糰均勻分成6個小麵糰,把每個小麵糰再用力揉到表面光滑,沒有氣孔,整型成圓圓的可愛的小饅頭。

5然後把它們放入鍋里二次發酵,不要理它們,不理就不理 ˞͛ʕ̡̢̡,,Ծ‸Ծ,, ʔ̢̡̢˞͛ 我放心地去了超市買酸奶,回來它們就偷偷長這麼大了??? 還互相Kappa在一起了哈哈哈ヾ(´▽`;)ゝ

6直接冷水上鍋大火蒸,待鍋上汽後15分鐘關火,千萬不要著急掀開鍋蓋哦,先讓它們冷靜五分鐘……待到它們都不那麼激動了再開鍋。掀蓋的一瞬間香甜的氣息就撲鼻而來,瞧???又長大了吧…?

7迫不及待掰開一個,組織疏鬆多孔,口感鬆軟香甜,仔細品嘗,玫瑰花很有存在感,回味無窮。 這一定是你吃過最好吃的饅頭。

8吃掉一個後,化個美美的妝,一個人去看前任3,嚮往事作別。吃到肚子裡的饅頭是那本象徵愛情的紅玫瑰的最後葬禮,再見,前任。

小技巧

一次發酵完成後麵糰里可以揉一點點小蘇打進去,蒸好的饅頭會特別鬆軟,小時候看奶奶就是這麼做的,但是一定要揉勻哦,不然就難看了? 材料的用量都是我估算的,沒稱重,不精確,酵母用量包裝袋上有說明,水量掌握不好可以先少加些,再一點點加,直到揉到面光,盆光,手光就好了。 還有,前任3值得看一看。

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