消耗淡奶油 之 奶油焦糖醬 0

原料

糖: 125g, 淡奶油: 125ml, 水: 25ml

步驟

1水和砂糖放入鍋子,小火加熱。稍微上色之後輕輕晃動鍋子,讓顏色更為均勻

2糖漿顏色變成琥珀色之後,馬上關火,加入沸騰的淡奶油。加的時候可以稍微悠著點,不然就像圖片上的案發現場一樣?

3小鍋移步放了冷水的盆里進一步冷卻,同時不斷攪拌。

4焦糖醬完成!雖然事後一頓好擦,味道還是棒棒的?

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