假裝是奶凍的白涼粉(夏日涼粉系列) 0

原料

宇峰白涼粉: 50克, 清水(白涼粉+咖啡奶凍+抹茶奶凍): 400+400+400ml, 咖啡粉: , 抹茶粉: , 無糖奶粉: , 紅糖塊: , 清水(紅糖水): 400ml

步驟

1400毫升清水煮沸,將白涼粉分成三等份,每一份加50毫升左右的清水調成糊備用。

2白涼粉:將涼粉糊倒進水裡煮開,煮沸之後倒入一個容器晾涼。

3抹茶奶凍:將抹茶粉篩入水裡攪拌均勻再倒入奶粉,這個過程我關火過濾了幾次再重新煮,因為抹茶粉和奶粉有結塊了。接著倒入涼粉糊煮沸,倒出容器晾涼。

4咖啡奶凍:水裡加入適量咖啡粉煮開,倒入奶粉繼續煮開,將涼粉糊倒入咖啡奶里煮沸,倒出容器晾涼。

5清水加紅糖煮開,儘量多放點糖,因為以上三樣東西都是不甜的,而且咖啡和抹茶都是苦的。 煮好之後晾涼就行。

6成型之後用勺子挖出白涼粉放入碗里

7成型之後用勺子挖出抹茶奶凍放入碗里

8成型之後用勺子挖出咖啡奶凍放入碗里

9倒入紅糖水

10不用攪拌拍個照就可以吃了,冰一下口感更好哦,但我不太建議夏天吃太多冰的東西,對胃不好。

11那個玫瑰花是隨便加上去做點綴的,可以忽略不計

小技巧

抹茶粉手抖放多了,你們千萬別學我,還是用勺子舀出來比較好啊。 紅糖水可以用椰汁代替,總之是甜的液體能喝的就行,加一下煉奶更美味。 能不能在煮的時候就加糖呢?當然可以啦

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