【k廚房日記】醬香五花肉爆炒土豆片 0

原料

五花肉: 看食量, 土豆: 1個切片, 蒜苗: 4~5支切段, 薑片: 2片, 大蒜: 5~6瓣, 干辣椒: 1大把,用剪刀剪段去籽, 八角: 1顆, 香葉: 幾片, 花椒: 一把, 麻辣火鍋料: 一小塊, 腌料:: , 姜: 4片, 蒜: 3瓣, 白鬍椒粉: 適量, 上海辣醬油: 稍許(一瓶蓋左右), 六月鮮醬油: 稍許(一瓶蓋左右), 料酒: 稍許(一瓶蓋左右), 烤肉醬: 看心情

步驟

1土豆切片泡水,瀝干備用

2五花肉用「腌料一」抓腌備用

3同上,五花肉用「腌料一」抓腌備用

4先炸土豆片

5趁熱撒鹽,瀝油備用

6鍋熱油,大火煸香五花肉

7取出五花肉片備用

8鍋熱油,炒香花椒

9丟入薑片&麻辣鍋底,炒勻

10倒入干辣椒&香葉,炒出香味

11倒入蒜瓣,翻炒

12倒入五花肉和蒜苗 翻炒

13倒入土豆片!翻炒!

14胡椒,鹽調味

15準備出鍋

16好像……看不清?不管了,快吃!

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