過年餐桌上不可少的黃金開口笑饅頭 0

原料

麵粉: 500g, 南瓜: 400g, 牛奶: 200g, 糖: 少許, 酵母: 5g

步驟

1南瓜上鍋蒸熟

2南瓜按壓成南瓜泥

3麵粉加入南瓜,加入牛奶,牛奶量可以先放100g,面和的稍微軟一些,也就是水分多一些。

4醒面30分鐘,麵糰切成30g左右一個麵糰,趕成麵餅,厚些,中間放入大棗,用筷子按壓兩個印,

5醒面十分鐘,上鍋蒸25分鐘到30分鐘。關火後別急忙開鍋,五分鐘以後起鍋,這樣飽滿,不塌!

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