原料
黃豆: 100g， 肉絲: 500g肥瘦， 鮮朝天椒: 400g， 蔥姜蒜: 大量， 洋蔥: 1隻， 海天黃豆醬: 小罐裝半罐， 利民甜麵醬: 200g， 耗油: 100g， 冰糖: 30g， 八角: 一隻， 油:
步驟
1黃豆泡一晚上後高壓鍋壓30分鐘。 成品綿軟。 紅辣椒剁碎 蔥姜蒜剁碎 洋蔥切丁 另拿出一根大蔥要蔥白切丁 圖上這種辣椒偏辣，不能吃辣另擇其他品種。
2蚝油，甜麵醬，黃豆醬。 0.5: 1: 1 調成醬汁
3開火啦~噠噠噠冒藍火 熱鍋涼油放一隻大料，一小小塊桂皮。 出香味撈出送它去垃圾桶！ 把洋蔥放進鍋中爆香，炒至微微發乾。 下蔥姜蒜爆香以後加入肉絲煸炒到出肥油，瘦肉部分變干香。
4倒入辣椒碎炒透，從鮮紅色變成微微棕紅色，鍋里的油變紅，把醬汁和冰糖還有熟的黃豆放進去！ 聯想炸醬的過程。 出鍋前把蔥白加進去，再加10ml醋 成品是和炸醬一樣油汪汪的哦，味道微甜咸鮮香辣。
小技巧
黃豆換成花生、瓜子仁兒、核桃仁兒也同樣好吃。 加章魚粒等海鮮和炸過的蘑菇丁也很好。 初步構思，日後還會微調。
