皮皮蝦溜豆腐 0

原料

皮皮蝦肉: 100克, 韌豆腐: 350克, 香菇: 3朵, 豌豆: 100克, 料酒: 兩大勺, 白鬍椒粉: 適量, 鹽: 適量, 溫水: 適量

步驟

1準備好食材。香菇洗凈去蒂。鮮豌豆剝好。我選了白玉韌豆腐,又滑又嫩又韌,特別適合做溜豆腐。

2豆腐切1.5cm見方兒小塊兒,香菇切丁兒,豌豆用開水焯水兩分鐘,皮皮蝦肉無需解凍直接切段兒(純肉皮皮蝦肉,無冰),姜切成末兒。

3熱鍋涼油,油熱後小火炒香薑末兒。

4放入香菇丁兒中小火煸香。

5下入皮皮蝦肉,中大火翻炒兩分鐘至蝦肉全部變色。

6加料酒兩大勺,六月鮮醬油一小勺,溫水一小杯,大火燒開。

7放入切好的豆腐塊兒,中火燉5分鐘。

8放入焯燙好的豌豆繼續煮2分鐘。放適量的鹽調味。

9大火燒開,放入適量白鬍椒粉,分次倒入適量水澱粉,輕輕翻炒即可出鍋。

10做好啦!快拿勺子啊!趁熱吃好香!營養全面,娃又能長高高了!

小技巧

1.買白玉的韌豆腐或者南豆腐都可以,又嫩又不翻炒,不會輕易碎。 2.皮皮蝦肉切段兒別太小,否則炒完太碎。 3.愛吃蝦的夥伴們就多放些蝦肉吧。沒有皮皮蝦的用其他蝦肉或蝦仁兒也可以,風味不同。

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