泰式雞肉丸子米湯 Thai rice soup with chicken meatballs 0

原料

肉丸子: , 雞腿肉: 150克, 魚露: 一小勺, 白鬍椒: 半小勺, 生抽: 一小勺, 蒜末: 一大勺, 湯體: , 雞湯: 一罐, 熟米飯: 適量, 蒜末: 一勺, 白鬍椒: 半勺, 生抽: 兩勺, 裝盤: , 很細的薑絲: 適量,偏多, 油蒜末fried garlic: 適量, 蔥末: 適量

步驟

1將雞肉丸子的調料混在一起,攪拌上勁。

2這是我用的雞肉高湯,不能只用水啊。

3拿一個小煮鍋,加入湯體中所有的調料。沸騰後,下雞肉丸子。再次沸騰後,加入米飯,調小火蓋上鍋蓋,燜煮。你也可以加入一些薑絲。此外,有檸檬草的話要加入檸檬草。我懶得買就沒加。

4湯體燜煮過程中,另起一鍋燒開水,在水將要沸騰的時候關火,加入雞蛋,蓋上鍋蓋,燜十分鐘。

5裝盤。加入米湯,蒜末,蔥末,薑絲,打入雞蛋。遮蓋時候雞蛋還是流動的,將蛋黃稍稍撥開,湯的餘溫會繼續加熱雞蛋。可以吃啦!

小技巧

這道菜中有很強的薑絲味,所以要確保薑絲切的很細很細!

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