<Stephney>肉末茄子粉絲煲 0

原料

茄子: 2根, 裡脊: 100g左右, 料酒 黑胡椒 澱粉 鹽 (腌肉末): 適量, 鹽: 適量, 姜蒜末: 適量, 醬油: 3勺, 糖: 1勺, 豆瓣醬: 1.5勺, 清水: 60Ml左右, 粉絲: 1.5把

步驟

1準備食材 粉絲涼水泡軟 茄子切塊撒鹽腌制出水 並把水擠出 肉切末 放入調料腌制 姜蒜切末備用

2熱油鍋 姜蒜末爆香 入肉末炒熟盛出備用

3另起油鍋 剩下一半姜蒜末和辣椒爆香 倒入茄子炒到變軟 倒醬油翻炒

4加入粉絲 肉末 豆瓣醬 糖 清水 悶5到6分鐘 撒蔥花出鍋

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