肉末粉絲煲 0

簡介

絕對的下飯菜呀

原料

紅薯粉絲 一把, 豬肉末 少許, 豆瓣醬 一勺, 蔥 一兩根, 鹽,雞精 少量, 生抽 一勺

步驟

1把粉絲用熱水泡軟,

2豬肉剁成肉泥,加鹽、黃酒少許

3鍋燒熱,倒入油,待油溫到七成熱放入豆瓣醬炒香,放入剁好的肉末,翻炒至一粒粒分開,加入一碗溫水,待煮開。

4將泡好的粉絲過冷水沖洗乾淨,倒入鍋中,放入生抽一勺,如果喜歡顏色深點可以滴幾滴老抽,加鹽,煮熟。

5揭開鍋蓋放入雞精,收湯汁,盛鍋。撒上蔥花。開吃啦!

小技巧

1.粉絲儘量選擇正宗的紅薯粉絲,市面上很多假的。 2.一定要先把鍋燒熱,再倒入油,不然下肉末會有點粘鍋。 3.豆瓣醬跟生抽都有鹹味,鹽可以少加點。

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