海虹餃子 0

原料

海虹: , 白菜: , 蔥: , 姜: , 香菜: , 味極鮮醬油: , 食用油: , 鹽: , 雞精: , 餃子皮:

步驟

1海虹切成丁,平均每個切2-3下就行,別切太碎,容易影響鮮味,放盆里備用

2取白菜葉,剁碎,撒點鹽出汁,用紗網把水份濾出,沒紗網用手捏干,放入盆里備用

3蔥白切末,切之前用刀拍扁,要不然辣眼睛

4姜削皮,切末,香菜切末

5加點油,讓它攪拌起來有粘性

6加一丟丟的鹽就夠了,海虹本身就帶了鹹味,加點雞精提鮮,一丟丟味極鮮醬油

7開包!皮里不放太多餡,不然會撐破,餡往中間放

8鍋里燒水,等完全沸騰再放餃子

9三開以後就可以吃了。

小技巧

海虹要煮熟了再包,不用生的

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