蛋黃烤海虹 0

原料

海虹: 18個, 鹹蛋黃: 4個, 青紅辣椒: 10克, 蒜頭: 10克, 玉米油: 適量, 燒烤汁: 適量, 椒鹽粉: 適量, 蜜糖: 適量

步驟

1準備蛋黃烤海虹所需要的食材。

2海虹放入沸水中煮1分鐘,開口後沖洗乾淨,剪去雜物。

3青紅辣椒以及蒜頭分別切粒,海虹瀝干水。

4鹹蛋黃用勺子壓碎。

5鍋里放入少許油,熱鍋後放入蛋黃泥,炒至翻沙,盛出備用。

6燒烤爐起爐火後,將海虹排放到烤網上,給每一個海虹抹油並撒上蒜粒。

7然後放上炒好的鹹蛋黃。

8撒上青紅辣椒粒,烤五六分鐘左右。

9最後給每一個海虹澆上燒烤汁、蜜糖、玉米油、椒鹽粉即可。

10上盤,美味品嘗。

小技巧

將新鮮的海虹放入沸水中煮1分鐘左右就可以輕鬆打開口,比用尖刀直接開口省事得多。海虹肉里有一撮類似草樣的雜質,不能吃,需要剪去。

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