小廚師的家常魚香肉絲 0

原料

泡椒: 適量, 醋: 一勺, 蔥: 兩根, 姜: 幾小片, 澱粉: 三勺, 瘦肉: 100克, 糖: 一勺, 水澱粉: 兩勺, 醬油: 一勺, 鹽: 少許, 白糖: 一勺, 料酒: 兩勺, 泡姜: 適量, 番茄醬: 一勺, 食用油: 適量

步驟

1備料: 將裡脊肉先切為肉片,再切為肉絲 ; 將大蔥切段,姜蒜切片,泡椒 泡姜剁成末; 將番茄醬 白砂糖 醋 鹽放入調料碗攪拌均勻,調製為魚香調料備用;

2把肉絲放在大碗里,加入玉米澱粉 、食用油、鹽適量攪拌、腌制10分鐘 ;

3點火熱鍋,待鍋七成熱時放入適量食用油;

4待油加熱冒氣後倒入肉絲,迅速翻炒

5待肉絲翻炒至發白時,倒入蔥段、姜蒜片,泡椒 泡薑末;

6翻炒均勻後再倒入魚香調料,並再次翻炒均勻

7起鍋裝盤

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