蟹黃羹 0

原料

蟹肉蟹黃: 三隻蟹, 內酯豆腐: 半盒, 毛豆玉米: 適量, 雞蛋: 一隻, 澱粉: 適量, 蔥姜: 適量, 鹽: 適量

步驟

1熱鍋,放少量油,放薑片與蔥白煸香,放入蟹肉蟹黃煸炒,不需要太長時間,一會兒就出香味了,倒入一湯碗的水,蓋鍋蓋煮沸

2煮湯時把雞蛋打散,毛豆切碎。揭鍋蓋,下入毛豆碎或玉米粒,倒入雞蛋液,緩慢畫圈倒入,另一隻手拿筷子快速攪拌,就能得到絲般蛋花啦

3煮一會兒之後,將內酯豆腐刀切或是勺子挖放入鍋中煮。煮時將澱粉加水攪拌,緩慢倒入湯中並攪拌,完成勾芡,加鹽,出鍋,撒蔥花~上桌,聞味,嘗鮮香

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