酸筍魚湯 0

原料

魚肉: 小半條魚身, 酸筍: 適量, 鮮筍: 適量, 千張: 適量, 蔥姜蒜: 適量, 油: 少量, 鹽: 少量, 澱粉: 少量

步驟

1將魚肉處理好,加少量鹽,澱粉腌制,這裡用的是胖頭魚身,酸筍鮮筍千張蔥姜蒜等配料準備好。

2鍋燒熱加少量油,放入蔥姜稍微炒一下放入酸筍,然後加鮮筍和千張,喜歡辣的可以放那種干辣椒,煮出來會很好喝。

3加開水,多加一點,沒過食材還要多些(配料放多了-_-#)大火煮開。

4下魚片,大火煮開,轉中火煮十多分鐘,怕魚肉老了可以選擇中間下魚片。

5加鹽加點雞精,撒蔥花,不夠酸可以加點醋,最後大火煮一下(不喜歡太生的蔥花(☆_☆))

6噹噹當,出鍋,調個色,酸辣的湯就是要多煮一下,湯會特別好喝。

小技巧

第一次上傳(^_^),很多材料寫的不夠精確,但是做飯就是有很多需要自己掂量的部分,多做幾次就熟練了。

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