香腸土豆箜飯 0

原料

香腸或者臘肉/隔夜飯: 適量, 姜,蒜,蔥,辣椒,老抽: 根據個人口味準備

步驟

1土豆切塊狀,煮好的臘肉或者香腸切丁,蒜和姜切顆粒狀,可根據自己口味準備辣椒和蔥適量。

2豬肉,箜飯真心要豬油才會好吃。

3待油熱放入香腸炒香出一些油份,再加入花椒姜蒜顆粒翻炒,香味棒棒噠……♡♡

4加入土豆和一點老抽上色,慢慢翻炒,到白土豆慢慢有點金黃色,再加入青椒和鹽,或者加一些別的自己喜歡的調料。

5土豆炒至金黃,倒入小半碗涼白開。然後將蓬鬆的隔夜飯均勻地撲在土豆上。

6中小火烘五分鐘左右,待到土豆的香味都可以聞到,或者觀察邊緣露出來的土豆周圍的油變少,再調至最小火兩三分鐘後關火。然後就可以準備碗筷端湯上桌,準備就緒後,就等著開鍋吧……

7翻過來,香氣四溢。

8把米飯和土豆攪拌均勻……WOW……

9裝盤撒一點蔥花。準備開動吧……(∩▽∩)

小技巧

首先,注意是要用豬油炒制。 隔夜的飯不能是太軟的。 儘量用不粘鍋,如果沒有,就儘量把土豆炒到七八分熟後倒入少量的水,撲上飯小火悶,時間不要太久,注意火候。

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