董太的私房菜--肉炒茄子 0

原料

茄子: 3根, 豬肉絲: 一小碗, 大蒜: 4-5瓣兒, 老抽: 一勺, 鹽: 一小勺, 雞精: 一小勺, 生薑: 2片

步驟

1將肉洗凈,切絲,然後加入薑絲,炒熟,撈出放在一邊。

2洗凈茄子,切塊。 蔥、大蒜剝好,洗凈切好。

3鍋中放入適量油,放入蔥,將茄子炒一遍,然後加入炒熟的肉絲,加入一勺醬油、鹽,繼續加入蒜。

4出鍋之前,加入一小勺雞精。

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