火腿麻辣涼麵 0

原料

手擀麵: 250g, 西紅柿: 1/2個, 黃瓜: 1/3根, 火腿: , 蔥: 一小段, 花生醬: 兩大勺, 老乾媽豆豉辣醬: 一大勺, 辣椒油: 一小勺, 香油: 一小勺, 鎮江香醋: 一勺(喜歡醋可多加), 生抽: 一勺, 鹽: 少許, 糖: 一點, 五香粉: (隨意,有無皆可), 開放性材料: 差不多就可以啦, (冰鎮)涼開水: 大量

步驟

1備用1:將黃瓜切成絲,西紅柿切成,火腿切成丁,蔥花。

2備用2:花生用水調開,放鎮江香醋,一勺鹽,一小勺白糖,一點點五香粉,一小勺香油,一大勺生抽,一大勺醋,攪拌成稠狀汁。(其實不必嚴格按這些材料來,我想用花椒油沒買到,懶得自己炸而已,按口味喜好即可)

3煮麵。將手擀麵煮好撈出。放入(冰鎮)開水中,多撈幾次,面冷卻,裝盤、碗。

4整合。將黃瓜絲,西紅柿丁,火腿丁,蔥花,放到面上,澆上拌好的花生醬汁,再按自己口味撒上一定的老乾媽,辣椒油。

5攪拌即可食用。

小技巧

1.靈活操作,按自己口味來即可。涼麵,拌面,麻辣涼麵之類大同小異。 2.煮過面的熱麵湯很好喝哦,喜歡可以邊吃邊喝。

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